Defensa de la Tesis Doctoral titulada “Variabilidad de la inactivación microbiana y de la fase de latencia de los microorganismos superviviente a un proceso de acidificación”
El pasado día 8 de febrero de 2016 tuvo lugar la defensa de la Tesis Doctoral de María Rosa Rodríguez Vargas, titulada “Variabilidad de la inactivación microbiana y de la fase de latencia de los microorganismos superviviente a un proceso de acidificación”, dirigida por el Dr. Gonzalo D. García de Fernando Minguillon y el Dr. Juan Salvador Aguirre García del departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid.
El pasado día 8 de febrero tuvo lugar la defensa de la Tesis Doctoral de María Rosa Rodríguez Vargas, titulada “Variabilidad de la inactivación microbiana y de la fase de latencia de los microorganismos superviviente a un proceso de acidificación”.
La Tesis ha sido realizada en el departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Álimentos de la Facultad de Vaterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, bajo la dirección de el Dr. Gonzalo D. García de Fernando Minguillon, Catedrático de Universidad y el Dr. Juan Salvador Aguirre García, contratado en el departamento. Esta Tesis ha sido realizada en el marco del proyecto (CSD2007-00016) "Productos Cárnicos para el Siglo XXI: Seguros, Nutritivos y Saludables" CARNISENUSA, del Programa Consolider-Ingenio, del Ministerio de Educación y Ciencia.
El tribunal evaluador de la Tesis lo compusieron, como presidente la Dra. Maria Dolores Selgas Cortecero (Facultad de Veterinaria, UCM), como secretaria la Dra. Leonides Fernández Álvarez (Facultad de Veterinaria, UCM), y como vocales, el Dr. Juan Antonio Ordónez Pereda (RACVE), la Dra. Margarita Medina Fernández-Regatillo (INIA) y el Dr. Francisco Javier Carballo García (Universidad de Vigo). El tribunal evaluador decidio por unanimidad otorgar la calificacion de Sobresaliente "cum laude".